Bloggen
Välkommen till bloggen!
Här ska vi försöka berätta om vad som händer i odlingen, men också i våra "vanliga" liv, roliga kommentarer, lägga upp bilder m.m. så ofta vi bara hinner.
Trevlig läsning :)
2016 > 07
0 kommentarer 
Att använda en ”saftmaja” eller följa den numera vanliga metoden; ”pressa-söta-pastörisera”, är ingenting för mig.
Jag vill att saft ska smaka saft. Precis som när jag var liten. Eller ännu hellre, som när mina föräldrar och morföräldrar var små. Det var därför min morfar provsmakade all saft när jag tog fram mitt recept. Målet var att den skulle smaka som hans mammas.
När han var nöjd – var jag nöjd!
Saft ska som sagt kokas, i flera steg.
Hallonen kokas mosiga tillsammans med vatten, för att sen hällas upp på silduk.
Tålamod, tålamod, saften behöver tid att droppa.
Sen tillbaks till grytan igen, tillsätta socker och dags för kokning. 10 minuters bubblande medan jag skummar.
Varmt, ångande, doftande!
Flaskor ska värmas, korkar kokas. (Ja, ännu en kokning!)
Hälla upp, kork på.
Allt är klart. Allt är kokat. Dags att smaka.
Precis som när jag var liten!
/Annika
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Arkiv
Etiketter
stockholm ruvhöna mathantverk logga frusna ärtor jobbigt skriker traktor mogna panik packa hallon nystart intervjuer plantor dotter lussekatter växer regnbågsbron hallonbullar tupp planera kärlek dekoration höns-mamma sörja planering planer däck vila stolt pappa snickra john deere skörda plättar schyssta meloner kängor kallt 2020 hallonkvinnan katt kanelbullar rugguggla påverkas paus antal fredagsmys hjärta bröllopsplockning mat yzma katastrof rådjuret besvikelse krångligt viloläge tårta ryggskott nyår kylaggregat tomhet beredd varmt covid-19 ego-boost vattenmelon hallonhunden liten härskare festmiddag julbaka valentin räknar kylbil förstörda jul annorlunda förlora corona ägg jobba mamma skriva fika bullar kasper bröllop morfar självplock getter hallon muddy höns hallonland mormor leverera älskar förändringar död nytt år nya möjligheter ekodagarna frysrummet sova kycklingar raja ambulans prata lucia mors dag företag bebisar fotografiska gullig kajor saffran årsstämma saknad söta dans frö ungdomar ekobonde vänta fira gottnyttår mums positiv brorsan koka skratta jämföra etiketter snarka trasigt kläcka paul svensson osäkerhet ruva hallonplockare pepparkaksbak bönder sädesärlor stor bonde sugar baby hallonet karantän glad påsk sms bramleys 2018 nyårslöfte boheme negativ photo-shoot socker alex bloggen superbra allahjärtansdag kläckare restaurang bröllops-beställning ekologiska lantbrukarna kråkor vita bockar kaffe fula inställt sommarkläder ringa pollinera chokladboll kämpa must 2019 marsipan hallonsaft grinchen skör temadag planeringsmöte
CIA och Petet » Inför säsongen 2020: ”Hej! Som vi har längtat efter era fantastisk hallon, som ju är nästan det enda s..”
Gunilla Buder » Inför säsongen 2020: ”Tråkigt men i dessa tider får man " gilla läget ". Hoppas ni får ha hälsan i beh”
Helen Ljung » Inför säsongen 2020: ”Oooh!!! Ni är fantastiska,underbara, starka medmänniskor. Tack för att ni finns...”
Aulikki » Inför säsongen 2020: ”Hej! Jag håller tummarna för att ni vill, orkar och kan öppna nästa år! Ta hand ..”