Bloggen
Välkommen till bloggen!
Här ska vi försöka berätta om vad som händer i odlingen, men också i våra "vanliga" liv, roliga kommentarer, lägga upp bilder m.m. så ofta vi bara hinner.
Trevlig läsning :)
2016 > 07
0 kommentarer 
Att använda en ”saftmaja” eller följa den numera vanliga metoden; ”pressa-söta-pastörisera”, är ingenting för mig.
Jag vill att saft ska smaka saft. Precis som när jag var liten. Eller ännu hellre, som när mina föräldrar och morföräldrar var små. Det var därför min morfar provsmakade all saft när jag tog fram mitt recept. Målet var att den skulle smaka som hans mammas.
När han var nöjd – var jag nöjd!
Saft ska som sagt kokas, i flera steg.
Hallonen kokas mosiga tillsammans med vatten, för att sen hällas upp på silduk.
Tålamod, tålamod, saften behöver tid att droppa.
Sen tillbaks till grytan igen, tillsätta socker och dags för kokning. 10 minuters bubblande medan jag skummar.
Varmt, ångande, doftande!
Flaskor ska värmas, korkar kokas. (Ja, ännu en kokning!)
Hälla upp, kork på.
Allt är klart. Allt är kokat. Dags att smaka.
Precis som när jag var liten!
/Annika
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Arkiv
Etiketter
fredagsmys hjärta bröllopsplockning mat yzma katastrof rådjuret besvikelse nytt år nya möjligheter brorsan positiv mums nyår kylaggregat ekobonde ungdomar frö dans ego-boost vattenmelon hallonhunden liten härskare festmiddag julbaka fotografiska bebisar företag mors dag stockholm ruvhöna lucia skör grinchen hallonsaft marsipan 2019 must panik chokladboll pollinera ringa sommarkläder inställt dotter lussekatter kaffe vita bockar kråkor ekologiska lantbrukarna bröllops-beställning restaurang kläckare allahjärtansdag superbra bloggen alex socker photo-shoot negativ boheme snickra john deere skörda glad påsk karantän hallonet sugar baby bonde stor sädesärlor bönder pepparkaksbak hallonplockare ruva osäkerhet fika kasper jul raja kycklingar sova frysrummet mamma självplock bröllop mormor getter muddy hallon höns leverera hallonland ekodagarna morfar jobba ägg corona annorlunda älskar bullar skriva antal paus påverkas rugguggla kanelbullar katt hallonkvinnan 2020 kallt kängor schyssta meloner plättar bramleys 2018 pappa stolt vila däck planer planering sörja höns-mamma dekoration kärlek planera tupp hallonbullar regnbågsbron växer förlora fula ambulans plantor intervjuer nystart packa hallon prata mogna traktor skriker jobbigt frusna ärtor logga mathantverk temadag planeringsmöte förstörda kylbil räknar valentin förändringar gullig kajor saffran årsstämma saknad söta död covid-19 varmt beredd vänta fira ryggskott tårta viloläge krångligt koka skratta jämföra etiketter snarka trasigt kläcka paul svensson
CIA och Petet » Inför säsongen 2020: ”Hej! Som vi har längtat efter era fantastisk hallon, som ju är nästan det enda s..”
Gunilla Buder » Inför säsongen 2020: ”Tråkigt men i dessa tider får man " gilla läget ". Hoppas ni får ha hälsan i beh”
Helen Ljung » Inför säsongen 2020: ”Oooh!!! Ni är fantastiska,underbara, starka medmänniskor. Tack för att ni finns...”
Aulikki » Inför säsongen 2020: ”Hej! Jag håller tummarna för att ni vill, orkar och kan öppna nästa år! Ta hand ..”