Bloggen
Välkommen till bloggen!
Här ska vi försöka berätta om vad som händer i odlingen, men också i våra "vanliga" liv, roliga kommentarer, lägga upp bilder m.m. så ofta vi bara hinner.
Trevlig läsning :)
2016 > 07
0 kommentarer 
Att använda en ”saftmaja” eller följa den numera vanliga metoden; ”pressa-söta-pastörisera”, är ingenting för mig.
Jag vill att saft ska smaka saft. Precis som när jag var liten. Eller ännu hellre, som när mina föräldrar och morföräldrar var små. Det var därför min morfar provsmakade all saft när jag tog fram mitt recept. Målet var att den skulle smaka som hans mammas.
När han var nöjd – var jag nöjd!
Saft ska som sagt kokas, i flera steg.
Hallonen kokas mosiga tillsammans med vatten, för att sen hällas upp på silduk.
Tålamod, tålamod, saften behöver tid att droppa.
Sen tillbaks till grytan igen, tillsätta socker och dags för kokning. 10 minuters bubblande medan jag skummar.
Varmt, ångande, doftande!
Flaskor ska värmas, korkar kokas. (Ja, ännu en kokning!)
Hälla upp, kork på.
Allt är klart. Allt är kokat. Dags att smaka.
Precis som när jag var liten!
/Annika
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Arkiv
Etiketter
gottnyttår tårta ryggskott nyår kylaggregat covid-19 beredd varmt dans söta saknad årsstämma saffran kajor gullig fotografiska bebisar företag mors dag stockholm ruvhöna experimentera skör grinchen framtiden jobbigt skriker 2019 must nystart chokladboll pollinera intervjuer plantor dotter lussekatter växer regnbågsbron hallonbullar tupp planera kärlek dekoration höns-mamma sörja planering planer socker photo-shoot nyårslöfte stolt pappa snickra john deere skörda plättar schyssta meloner hallonet sugar baby bonde stor sädesärlor bönder pepparkaksbak hallonplockare ruva osäkerhet paul svensson kläcka trasigt snarka etiketter jämföra skratta sluta krångligt viloläge död förändringar älskar jul ambulans raja kycklingar sova frysrummet ekodagarna nytt år nya möjligheter annorlunda leverera mormor självplock hallon muddy getter höns morfar bröllop hallonland skriva mamma jobba ägg corona förlora prata lucia kasper bullar fika brorsan koka besvikelse rådjuret katastrof yzma mat bröllopsplockning hjärta fredagsmys antal paus påverkas rugguggla kanelbullar katt hallonkvinnan 2020 kallt kängor glad påsk karantän bramleys 2018 sms boheme negativ vila däck glädje alex bloggen superbra allahjärtansdag kläckare restaurang bröllops-beställning ekologiska lantbrukarna kråkor vita bockar kaffe fula inställt sommarkläder ringa packa hallon panik mogna traktor kämpa marsipan hallonsaft frusna ärtor logga mathantverk temadag planeringsmöte förstörda kylbil räknar valentin julbaka festmiddag härskare liten hallonhunden vattenmelon ego-boost frö ungdomar ekobonde vänta fira tomhet mums positiv
CIA och Petet » Inför säsongen 2020: ”Hej! Som vi har längtat efter era fantastisk hallon, som ju är nästan det enda s..”
Gunilla Buder » Inför säsongen 2020: ”Tråkigt men i dessa tider får man " gilla läget ". Hoppas ni får ha hälsan i beh”
Helen Ljung » Inför säsongen 2020: ”Oooh!!! Ni är fantastiska,underbara, starka medmänniskor. Tack för att ni finns...”
Aulikki » Inför säsongen 2020: ”Hej! Jag håller tummarna för att ni vill, orkar och kan öppna nästa år! Ta hand ..”