Bloggen
Välkommen till bloggen!
Här ska vi försöka berätta om vad som händer i odlingen, men också i våra "vanliga" liv, roliga kommentarer, lägga upp bilder m.m. så ofta vi bara hinner.
Trevlig läsning :)
2016 > 07
0 kommentarer 
Att använda en ”saftmaja” eller följa den numera vanliga metoden; ”pressa-söta-pastörisera”, är ingenting för mig.
Jag vill att saft ska smaka saft. Precis som när jag var liten. Eller ännu hellre, som när mina föräldrar och morföräldrar var små. Det var därför min morfar provsmakade all saft när jag tog fram mitt recept. Målet var att den skulle smaka som hans mammas.
När han var nöjd – var jag nöjd!
Saft ska som sagt kokas, i flera steg.
Hallonen kokas mosiga tillsammans med vatten, för att sen hällas upp på silduk.
Tålamod, tålamod, saften behöver tid att droppa.
Sen tillbaks till grytan igen, tillsätta socker och dags för kokning. 10 minuters bubblande medan jag skummar.
Varmt, ångande, doftande!
Flaskor ska värmas, korkar kokas. (Ja, ännu en kokning!)
Hälla upp, kork på.
Allt är klart. Allt är kokat. Dags att smaka.
Precis som när jag var liten!
/Annika
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Arkiv
Etiketter
sugar baby kängor kallt bonde stor påverkas kanelbullar rugguggla hallonplockare ruva trasigt paul svensson kläcka katastrof snarka etiketter jämföra skratta sluta krångligt ryggskott positiv mums tomhet fira frö ekobonde ungdomar vattenmelon dans söta härskare årsstämma kajor gullig företag valentin räknar kylbil stockholm ruvhöna frusna ärtor mathantverk logga skriker hallonsaft marsipan kämpa traktor pollinera panik packa hallon inställt intervjuer lussekatter fula regnbågsbron växer kråkor ekologiska lantbrukarna bröllops-beställning kärlek dekoration allahjärtansdag superbra bloggen alex glädje däck pappa negativ boheme sms 2018 bramleys karantän glad påsk ekodagarna nytt år nya möjligheter död bullar älskar jul förlora raja kycklingar sova frysrummet mormor annorlunda leverera självplock hallon muddy getter höns bröllop hallonland morfar jobba ägg corona ambulans prata lucia kasper förändringar fika skriva mamma plättar schyssta meloner john deere snickra skörda stolt nyårslöfte photo-shoot socker vila planering planer höns-mamma sörja kläckare restaurang tupp hallonbullar planera kaffe vita bockar dotter sommarkläder ringa plantor chokladboll nystart must 2019 mogna jobbigt framtiden grinchen skör experimentera temadag planeringsmöte mors dag förstörda bebisar fotografiska julbaka festmiddag liten hallonhunden saffran ego-boost saknad varmt beredd covid-19 kylaggregat nyår vänta tårta gottnyttår brorsan koka viloläge rådjuret besvikelse yzma mat bröllopsplockning hjärta fredagsmys antal paus osäkerhet bönder sädesärlor pepparkaksbak hallonkvinnan katt hallonet 2020
CIA och Petet » Inför säsongen 2020: ”Hej! Som vi har längtat efter era fantastisk hallon, som ju är nästan det enda s..”
Gunilla Buder » Inför säsongen 2020: ”Tråkigt men i dessa tider får man " gilla läget ". Hoppas ni får ha hälsan i beh”
Helen Ljung » Inför säsongen 2020: ”Oooh!!! Ni är fantastiska,underbara, starka medmänniskor. Tack för att ni finns...”
Aulikki » Inför säsongen 2020: ”Hej! Jag håller tummarna för att ni vill, orkar och kan öppna nästa år! Ta hand ..”