Bloggen
Välkommen till bloggen!
Här ska vi försöka berätta om vad som händer i odlingen, men också i våra "vanliga" liv, roliga kommentarer, lägga upp bilder m.m. så ofta vi bara hinner.
Trevlig läsning :)
2016 > 07
0 kommentarer 
Att använda en ”saftmaja” eller följa den numera vanliga metoden; ”pressa-söta-pastörisera”, är ingenting för mig.
Jag vill att saft ska smaka saft. Precis som när jag var liten. Eller ännu hellre, som när mina föräldrar och morföräldrar var små. Det var därför min morfar provsmakade all saft när jag tog fram mitt recept. Målet var att den skulle smaka som hans mammas.
När han var nöjd – var jag nöjd!
Saft ska som sagt kokas, i flera steg.
Hallonen kokas mosiga tillsammans med vatten, för att sen hällas upp på silduk.
Tålamod, tålamod, saften behöver tid att droppa.
Sen tillbaks till grytan igen, tillsätta socker och dags för kokning. 10 minuters bubblande medan jag skummar.
Varmt, ångande, doftande!
Flaskor ska värmas, korkar kokas. (Ja, ännu en kokning!)
Hälla upp, kork på.
Allt är klart. Allt är kokat. Dags att smaka.
Precis som när jag var liten!
/Annika
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Arkiv
Etiketter
ruvhöna stockholm logga frusna ärtor mathantverk skriker hallonsaft marsipan mogna 2019 packa hallon nystart chokladboll plantor ringa fula dotter vita bockar kaffe bröllops-beställning kråkor ekologiska lantbrukarna dekoration kärlek superbra allahjärtansdag planer planering photo-shoot glädje boheme nyårslöfte stolt skörda snickra john deere karantän glad påsk sugar baby kängor stor bonde rugguggla påverkas kanelbullar ruva osäkerhet paus bröllopsplockning fredagsmys hjärta etiketter mat rådjuret besvikelse brorsan sluta krångligt ryggskott positiv kylaggregat tomhet fira frö ekobonde ungdomar vattenmelon dans liten härskare årsstämma julbaka festmiddag räknar fotografiska mors dag kylbil jul förlora raja kycklingar sova jobba ekodagarna nytt år nya möjligheter död bullar kasper bröllop morfar hallonland höns hallon muddy självplock getter mormor leverera annorlunda älskar förändringar fika skriva mamma frysrummet ägg corona ambulans prata lucia förstörda valentin företag bebisar kajor gullig hallonhunden saffran ego-boost saknad söta beredd covid-19 varmt nyår vänta tårta gottnyttår mums koka viloläge jämföra skratta snarka katastrof yzma paul svensson trasigt kläcka hallonplockare antal bönder sädesärlor pepparkaksbak hallonkvinnan katt hallonet 2020 kallt plättar schyssta meloner 2018 sms bramleys negativ pappa socker vila däck bloggen alex sörja höns-mamma restaurang kläckare hallonbullar planera tupp regnbågsbron växer lussekatter intervjuer inställt sommarkläder panik pollinera traktor kämpa must jobbigt framtiden skör experimentera grinchen planeringsmöte temadag
CIA och Petet » Inför säsongen 2020: ”Hej! Som vi har längtat efter era fantastisk hallon, som ju är nästan det enda s..”
Gunilla Buder » Inför säsongen 2020: ”Tråkigt men i dessa tider får man " gilla läget ". Hoppas ni får ha hälsan i beh”
Helen Ljung » Inför säsongen 2020: ”Oooh!!! Ni är fantastiska,underbara, starka medmänniskor. Tack för att ni finns...”
Aulikki » Inför säsongen 2020: ”Hej! Jag håller tummarna för att ni vill, orkar och kan öppna nästa år! Ta hand ..”