Bloggen
Välkommen till bloggen!
Här ska vi försöka berätta om vad som händer i odlingen, men också i våra "vanliga" liv, roliga kommentarer, lägga upp bilder m.m. så ofta vi bara hinner.
Trevlig läsning :)
2016
0 kommentarer 
Att använda en ”saftmaja” eller följa den numera vanliga metoden; ”pressa-söta-pastörisera”, är ingenting för mig.
Jag vill att saft ska smaka saft. Precis som när jag var liten. Eller ännu hellre, som när mina föräldrar och morföräldrar var små. Det var därför min morfar provsmakade all saft när jag tog fram mitt recept. Målet var att den skulle smaka som hans mammas.
När han var nöjd – var jag nöjd!
Saft ska som sagt kokas, i flera steg.
Hallonen kokas mosiga tillsammans med vatten, för att sen hällas upp på silduk.
Tålamod, tålamod, saften behöver tid att droppa.
Sen tillbaks till grytan igen, tillsätta socker och dags för kokning. 10 minuters bubblande medan jag skummar.
Varmt, ångande, doftande!
Flaskor ska värmas, korkar kokas. (Ja, ännu en kokning!)
Hälla upp, kork på.
Allt är klart. Allt är kokat. Dags att smaka.
Precis som när jag var liten!
/Annika
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Arkiv
Etiketter
tårta ryggskott positiv kylaggregat tomhet ungdomar frö ekobonde söta saknad ego-boost saffran hallonhunden gullig kajor bebisar företag valentin förstörda ruvhöna stockholm logga frusna ärtor mathantverk marsipan framtiden jobbigt must kämpa chokladboll pollinera panik sommarkläder inställt fula dotter vita bockar kaffe bröllops-beställning kråkor ekologiska lantbrukarna dekoration kärlek superbra allahjärtansdag planer planering photo-shoot glädje stolt pappa negativ bramleys sms 2018 schyssta meloner plättar sugar baby kängor stor bonde rugguggla påverkas kanelbullar ruva osäkerhet paus bröllopsplockning fredagsmys hjärta etiketter mat rådjuret besvikelse krångligt viloläge koka död bullar kasper jul förlora raja kycklingar sova jobba ekodagarna nytt år nya möjligheter annorlunda leverera mormor självplock hallon muddy getter höns morfar bröllop hallonland skriva mamma frysrummet ägg corona ambulans prata lucia älskar förändringar fika sluta brorsan jämföra skratta snarka katastrof yzma paul svensson trasigt kläcka hallonplockare antal bönder sädesärlor pepparkaksbak hallonkvinnan katt hallonet 2020 kallt karantän glad påsk snickra skörda john deere nyårslöfte boheme socker vila däck bloggen alex sörja höns-mamma restaurang kläckare hallonbullar planera tupp regnbågsbron växer lussekatter ringa plantor intervjuer nystart packa hallon 2019 mogna traktor hallonsaft skriker skör experimentera grinchen planeringsmöte temadag kylbil mors dag fotografiska räknar festmiddag julbaka årsstämma härskare liten dans vattenmelon beredd covid-19 varmt nyår vänta fira gottnyttår mums
CIA och Petet » Inför säsongen 2020: ”Hej! Som vi har längtat efter era fantastisk hallon, som ju är nästan det enda s..”
Gunilla Buder » Inför säsongen 2020: ”Tråkigt men i dessa tider får man " gilla läget ". Hoppas ni får ha hälsan i beh”
Helen Ljung » Inför säsongen 2020: ”Oooh!!! Ni är fantastiska,underbara, starka medmänniskor. Tack för att ni finns...”
Aulikki » Inför säsongen 2020: ”Hej! Jag håller tummarna för att ni vill, orkar och kan öppna nästa år! Ta hand ..”